a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Recettes à partir de A

  • Préparation: 5 min
  • Difficulté: facile
  • Origine: Rhône-Alpes

Andouillettes chatillonnaises

Fameuse recette de l'andouillette de chatillon sur chalaronne
  • Préparation: 10 min
  • Difficulté: moyen
  • Origine: Corse

Anguille grillée à la corse

Anguilla arustita

Anguilles à la martégale

  • Préparation: 25 min
  • Difficulté: facile
  • Origine: Italie

Anguilles au laurier

Recette italienne : Anguilla alla Luciana

  • Préparation: 60 min
  • Difficulté: moyen
  • Origine: France

Anguilles marinées

Pour celà il vous faut de petites anguilles de 25 à 30 cm, de celles qu'on pêche dans les étiers ou les bras morts en été.

  • Préparation: 15 min
  • Difficulté: moyen
  • Origine: France

Anguilles persillées

  • Préparation: 10 min
  • Difficulté: très facile
  • Origine: France

Anti-gueule de bois

Remise en forme si gueule de bois et mal à la tête (Annie)

Apéritif aux pruneaux

Apfel Laïwele

Pommes surprises

  • Préparation: 20 min
  • Difficulté: moyen
  • Origine: Etats-Unis

Apple Pie

  • Préparation: 30 minutes
  • Difficulté: moyen
  • Origine: Etats-Unis

Apple-pie

  • Préparation: 5 min
  • Origine: France

Applejack

  • Préparation: 30 min
  • Difficulté: facile
  • Origine: France

Arboulastre en tartre faicte a la pae

L'intérêt de cette recette est de démontrer l'ingéniosité des cuisinières bourgeoises du Moyen Age, qui, n'ayant pas de four à leur disposition (les plats et pâtes à cuire étaient emportés chez le "pasticier"), utilisaient une deuxième poêle pleine de charbons ardents qu'elles plaçaient sur la tarte pour qu'elle cuise dessus en même temps que dessous.

Le *Menagier* , précautionneux, précise même que le fond de cette poêle doit être bien "eschauffe, torche et nettoye"... Il est loisible d'utiliser le four. On y perd en folklore ce que l'on gagne en sécurité.

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