Les sauces
Cette sauce se sert classiquement avec les mets de mouton mais elle se marie également sans problème avec les viandes blanches et les légumes cuits à l'eau.
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La rouille est une sauce méditerranéenne servie aussi bien avec un couscous qu'une bouillabaisse.
Elle accompagne les viandes froides et les œufs pochés.
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Pour 50 cl de sauce
recette pour 1 litre
