Recette proposée par

Lucullus

Salade de grenailles à la tapenade

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Ingrédients

1 kg de pomme de terre grenaille
2 cuillères à soupe de tapenade
1 botte d'oignon blancs
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Fleur de sel

Préparation

Lavez les pommes de terre.
Faites les cuire à l'eau bouillante.
Vérifier la cuisson. Elles doivent cuites à cœur.

Hachez grossièrement les oignons blancs préalablement épluchés.
Mélanger la tapenade à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et au vinaigre balsamique.

Égouttez les pommes de terre.
Déposez les dans un plats creux.
Recouvrez du mélange vinaigrette tapenade.
Parsemez de fleur de sel.
Recouvrez et laissez marinez ½ heure.

Dressage

Servir tiède

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