Tarte aux échalotes
Ingrédients
1 pâte feuilletée
400 g d'échalotes grises
1 cuiller à soupe de beurre
1 cuiller à soupe de sucre semoule
25 cl de bouillon de volaille
4 cuillers à soupe de vinaigre de vin rouge
200 g de lardons fumés
250 g de mozzarella
10 g de beurre
Préparation
Pelez les échalotes.
Dans une sauteuse, faites-les étuver au beurre pendant 3 minutes.
Ajoutez ensuite le sucre, mélangez et faites caraméliser.
Ajoutez le bouillon et le vinaigre.
Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Pendant ce temps faites blanchir les lardons à l'eau bouillante pendant 2 minutes.
Détaillez la mozzarella en petits dés.
Préchauffez votre four à 200° C (th6-7).
Beurrez le moule et foncez la pâte.
Disposez sur le fond les lardons et les dés de fromage.
Remplissez avec les échalotes.
Enfournez 30 minutes.