Purée de carottes
Ingrédients
1,2 kg de carottes
75 cl de lait
20 g de beurre
Muscade râpée
Sel et poivre
Préparation
Pelez les carottes et coupez les en rondelles.
Déposez les carottes dans une casserole.
Salez, poivrez et muscadez légèrement.
Versez le lait et faites cuire environ 40 minutes.
Remuez de temps en temps.
En fin de cuisson passez le tout au presse purée et incorporez le beurre.
Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.