Recette proposée par

Lucullus

Papillotes de maquereaux à la tapenade et au romarin

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  • Nombre de personnes: 4
  • Origine: France
  • Type: Poissons de mer
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
Papillotes de maquereaux à la tapenade et au romarin

Ingrédients

4 maquereaux
4 cuillers à café de tapenade
persil
Sel et poivre

Préparation

Faites nettoyer les poissons par le poissonnier.
Lavez les et séchez les avec du papier absorbant.

Déposez les maquereaux sur une feuille de papier aluminium.
Salez et poivrez l'intérieur des maquereaux.
Garnissez les d'une cuillerée de tapenade et d'une branchette de romarin frais.
Repliez vos papillotes

Disposez sur le gril pendant 20 minutes en prenant soin de les retourner de temps en temps.

Dressage

Servez vos maquereaux accompagnés de pommes de terre à l'eau assaisonnées d'une vinaigrette à l'échalote.

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