Recette proposée par

Lucullus

Oseille à la crème

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  • Nombre de personnes: 6
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Légumes
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

1 kg d'oseille
40 g de beurre
20 cl de crème fraîche
Sel et poivre

Préparation

Équeutez et lavez l'oseille.

Faites bouillir dans un faitout une grand quantité d'eau salée.
Faites y blanchir l'oseille 5 minutes.
Egouttez les et pressez les pour en faire sortir toute l'eau.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse et jetez y l'oseille.
Laissez cuire à feu doux et à découvert 15 minutes tout en remuant régulièrement.
Salez et poivrez

Versez la crème dans la sauteuse et mélangez soigneusement.
Laissez cuire encore 5 minutes sans cesser de remuer.

Dressage

Cette recette conviendra en accompagnement de poissons blancs pochés.

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