Recette proposée par

Lucullus

Muffins à la mimolette

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Muffins à la mimolette

Ingrédients

200 g de farine
150 g de mimolette jeune
50 g de beurre mou
2 œufs
15 cl de lait
1 cuiller à café de levure
1 cuiller à café de graines de cumin
Sel

Préparation

Préchauffer votre four à 200°° C th6-7.

Coupez le beurre en parcelles.
Détaillez la mimolette en très petits dés.

Mettez dans un cul de poule (plat rond à fond arrondi) les œufs, le lait, la farine, la levure et le beurre.
Salez.

Mélangez au fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez la mimolette et le cumin.
Mélangez à la Maryse pour obtenir une belle répartition.

Disposez l'appareil dans des moules en silicone.

Enfournez 25 minutes.

Dressage

Démoulez délicatement.
Présentez sur un plat.
Dégustez une  fois refroidi.

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