Recette proposée par

Lucullus

Mousse à la noix de coco

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  • Nombre de personnes: 8
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Desserts froids
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 5 minutes
  • Réfrigération: 3 heures

Ingrédients

Une boîte de lait de coco de 40 cL
60 cl de lait
60 g de cassonade
25 cl de crème fraiche liquide
4 feuilles de gélatine
2 cuillers à soupe de rhum blanc

Préparation

Verser dans une casserole le lait de coco, le lait et la cassonade.
Faire chauffer, sans bouillir, bien mélanger, puis arrêter le feu .

Intégrer les feuilles de gélatine, parfumer avec le rhum puis laisser refroidir.
Battre la crème en Chantilly.

Quand la crème au lait est froide, l'incorporer à la Chantilly délicatement.
Répartir dans des coupes puis les mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.

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