Recette proposée par

Lucullus

Gâteau au chocolat de Nancy

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Ingrédients

125 grammes de beurre
125 grammes de sucre
125 grammes de chocolat
100 grammes d'amandes en poudre
4 œufs

Préparation

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un peu d'eau.

Séparer les blancs des jaunes.

Incorporer les jaunes battus dans le chocolat fondu, ajouter la farine puis le sucre, la poudre d'amande et les blancs d'œufs montés en neige.

Verser le tout dans un moule anti-adhésif beurré.

Curie 40 minutes four à 210°C (th-7).

Dressage

Démouler le gâteau encore tiède, saupoudrer de cacao et servir avec une crème anglaise.

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