Recette proposée par

Rina

Flan à la paysanne

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Ingrédients

500 g de tomates
3 gousses d'ail
100 g de fromage de Chaource
50 g de comté râpé
4 œufs
3/4 de litre de lait
50 g de beurre
Marjolaine ou menthe fraîche
Sel et poivre

Préparation

Faites revenir les tomates coupées en quartiers avec l'ail haché dans une sauteuse à feu moyen, pendant 10 minutes.
Égouttez-les sur un papier absorbant.
Disposez-les dans un plat en terre beurré.

Battez les œufs entiers comme pour une omelette, ajoutez le lait, les fines herbes ciselées, le fromage de Chaource émietté.
Mélangez bien le tout.
Recouvrez les tomates avec cette préparation et saupoudrez de comté râpé.
Mettez au four chaud (220 ° C - th 6/7) pendant 15 à 20 minutes.

Dressage

Servez très chaud.

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