Recette proposée par

Lucullus

Daurades au lait de coco

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Madagascar
  • Type: Poissons de mer
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 45 minutes

Ingrédients

4 daurades
2 oignons
50 g de noix de coco râpée
40 cl de lait de coco
1 cuiller soupe de coriandre
1 cuiller café de gingembre
1 pincée de muscade
1 cuiller à soupe d’huile
Sel et poivre

Préparation

Pelez et râpez le gingembre
Hachez la coriandre.
Pelez et émincez les oignons

Écaillez et videz les daurades

Préchauffez votre four à 180° C (th-6).
Huilez un plat allant au four.

Disposez un lit d'oignon au fond du plat.
Disposez les poissons dessus.

Dans un bol, mélangez le coco râpé, le gingembre et la coriandre .
Saupoudrez les poissons de ce mélange.
Ajoutez une pincée de muscade en poudre.
Salez et poivrez.
Ajoutez le lait de coco.

Couvrez d'une feuille de papier aluminium et enfournez 45 minutes.

Dressage

Servez avec du riz blanc.

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