Crumble à la rhubarbe
Ingrédients
500 g de rhubarbe
500 g de cassonade.
Crumble
125 g de farine
125 g de beurre demi-sel
60 g de flocons d'avoine
125 g de cassonade
1 dl de crème fraîche.
Préparation
Épluchez la rhubarbe.
Coupez les tiges en petits morceaux de 2 à 3 cm.
Beurrez un plat creux en porcelaine ou en terre allant au four.
Répartissez les morceaux de rhubarbe.
Saupoudrez de cassonade et mélangez le tout.
Préparez le crumble dans une terrine:
Emiettez le beurre coupé en morceaux dans la farine ajoutez les flocons d'avoine et la cassonade.
Mêlez bien le tout.
Répartissez régulièrement cette poudre grossière sur la rhubarbe.
Faites cuire 40 min à four moyen baissez la chaleur et cuisez encore 10 minutes.
Dressage
Servez chaud ou très frais avec de la crème fraîche.