Recette proposée par

Lucullus

Crème de céleri aux lardons

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Soupes & Potages
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

1 céleri rave
15 cl de crème fraîche liquide
125 g de lardons fumés
Gros sel

Préparation

Pelez le céleri rave et coupez le en gros morceaux.
Faites le cuire 20 minutes dans ½ litre d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps poêlez les lardons.

Lorsque la chair du céleri est tendre mixez la.
Ajoutez la crème fraîche.
Réchauffez à feux doux si nécessaire.

Dressage

Déposez les lardons au fond des assiettes creuses.
Donnez un coup de mixeur (plongeur) à la crème de céleri pour la faire mousser.
Versez sur les lardons et servez.

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