Confiture de tomates et pommes
Ingrédients
3 kg de tomates
1 kg de pommes
2 kg 500 de sucre cristallisé
1 gousse de vanille
1 zeste de citron
1 verre à bordeaux de rhum
Préparation
Lavez les tomates et épluchez les pommes.
Coupez les fruits en quartiers.
Dans une grande bassine vernissée, disposez vos fruits
Ajoutez le sucre, le zeste de citron et le rhum.
Laissez macérer toute la nuit.
Le lendemain, faites cuire dans une bassine à confiture sur feu doux.
Comptez 1 heure après ébullition.
Dressage
Mettez en pots, et couvrez de suite.