Recette proposée par

Lucullus

Canard vapeur à l'asiatique

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: moyen
  • Origine: France
  • Type: Canard
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

4 filets de canard moyens
2 carottes nouvelles
1 pomme de terre
1 blanc de poireaux
3 oignons de printemps
200 g de petits pois nouveaux
30 cl de bouillon de volaille
50 g de pâtes de riz
3 cuillères à soupe de sauce soja
un peu de sucre
Sel et poivre

Préparation

Faites cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes les filets de canard.
Réservez.

Coupez les légumes en julienne.
Coupez la pomme de terre en 4.
Émincez les oignons.

Dans le cuit vapeur remplacez l'eau par le bouillon.
Faire cuire tous les légumes dans un panier pendant 4 minutes.
Réservez.

Faire cuire les pâtes de riz dans le bouillon pendant 3 minutes.

Pendant ce temps découpez la viande en lanières.

Mettre dans le panier du cuit vapeur, le riz, la viande, et les légumes.
Ajoutez la sauce soja
Mêlez délicatement.
Cuire encore 3 minutes.

Dressage

Servir chaud.

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