Recette proposée par

Lucullus

Agneau à la crème d'amandes

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Agneau
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 10 min

Ingrédients

750 g d'agneau désossé en cubes
2 fromages blanc à 0 % de MG
3 cuillers à soupe d'huile
1 cuiller à café de cannelle
3 cuillers à soupe d'amandes en poudre
2 cuillers à soupe de cumin
1/2 cuiller à café de muscade
1 grosse tomate
3 cuillers à soupe d'eau
3 oignons
Sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte faites chauffer de l'huile et faites-y revenir les oignons coupés en rondelles.
Ajoutez la cannelle, le cumin et du poivre.

Quand ce mélange est sec, versez 3 cuillères à soupe d'eau.
Laissez cuire 5 minutes en remuant.

Incorporez le fromage blanc.
Ajoutez la viande, la tomate et la poudre d'amandes.
Salez et portez à ébullition.
Couvrez.
Laissez cuire 1 heure à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Dressage

Avant de servir saupoudrez de noix de muscade.

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