Recette proposée par

Lucullus

Agneau à l'oseille

0.0/5 Note (0 votes)
  • Nombre de personnes: 6
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Agneau
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

1,5 kg de sauté d'agneau
200 g d'oseille
2 oignons
2 cuillers à soupe rases de farine
100 g de crème fraîche
80 g de beurre
10 cl d'huile
Sel et poivre
25 cl de bouillon de volaille

Préparation

Dans une sauteuse faites fondre le beurre accompagné de l'huile.
Faites revenir les morceaux d'agneau.
Salez et poivrez.
Réservez.

Lavez l'oseille et ôtez-en les côtes.

Epluchez et émincez les oignons.
Faites les fondre dans la graisse de la viande.
Farinez lorsqu'ils deviennent translucides.

Mouillez avec le bouillon chaud.
Ajoutez l'oseille et l'agneau.
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes à couvert.

Dressage

Dressez les morceaux de viande sur un plat de service chaud.
Portez la sauce à ébullition puis ajoutez la crème.
Versez sur la viande.
Servez aussitôt.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.