Tremper

Arroser un gâteau avec un sirop. Mouiller profondément des babas, des savarins ou de la génoise, à l'aide d'une liqueur, d'un alcool ou d'un sirop, afin de les parfumer, de les rendre plus moelleux. on dit aussi Puncher.
Mettre aussi des légumes secs (haricots, lentilles, pois cassés...) dans de l'eau pendant un laps de temps déterminé, dans le but d'attendrir la texture pour faciliter la cuisson.