Recette proposée par

Lucullus

Zouza djerbienne

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  • Nombre de personnes: 8
  • Difficulté: facile
  • Origine: Tunisie
  • Type: Biscuits & Bonbons
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 8 minutes
  • Réfrigération: 1 heure

Ingrédients

300 g de farine
40 g de sucre en poudre
½ sachet de levure pâtissière
1 pincée de sel
½ sachet de sucre vanillé
125 g de beurre ramolli
2 œufs
Une boîte de confiture de lait

Préparation

Mélangez dans une jatte la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé et le sel.
Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez le au mélange pour obtenir un mélange sablé.
Ajoutez les œufs en malaxant avec les mains..
Mettez la pâte obtenue au réfrigérateur pendant une heure.

Sortez la pâte du réfrigérateur.
Détaillez la en portions de la taille d'une grosse olive.

Préchauffez votre four à 240° (th-8).

Remplissez un moule à mini madeleines de ces olives de pâtes.
Faites cuire 8 minutes environ.

Dressage

Laissez tiédir les zouza.
Coupez les coques en deux et remplissez-les de confiture de lait.
Refermez-les pour obtenir de grosses noix.

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