Tiramisu à l'ananas façon Eden
Ingrédients
500 g de mascarpone
5 oeufs
4 cuillers à soupe de soupe semoule
1 demi-boîte d'ananas (conserver le jus)
1 demi verre de kirsch
250 g de biscuits à la cuiller
Noix de coco râpée
Préparation
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment, y mélanger délicatement le mascarpone, ainsi que les blancs d'oeuf en neige.
Dans un plat, tremper vite fait les biscuits à la cuiller dans un mélange jus d'ananas/kirsch.
Dans un moule à cake en Pyrex, ou dans des ramequins individuels, disposer par alternance la préparation au mascarpone, des petits morceaux d'ananas, et les biscuits imbibés.
Terminer par une couche de crème, et, pour la déco, deux ou trois morceaux d'ananas, en ajoutant un peu de noix de coco râpée sur le dessus.
Dressage
Protéger le moule ou les ramequins avec un film alimentaire.
A réfrigérer au moins 6 heures avant dégustation.