Sauté de fenouil à la tomate

Préparation

Nettoyez 2 beaux bulbes de fenouil (ou 3 petits) et émincez-les.

Dans une sauteuse, chauffez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faites-y revenir 1 oignon pelé et haché et 1 gousse d'ail écrasée avec 1 cuillère à café de graines de fenouil.

Ajoutez l'émincé de fenouil et remuez bien le tout.
Laissez cuire 15 minutes à couvert sur feu moyen.

Détaillez une belle tomate en dés en retirant les pépins.

Incorporez dans la préparation les dés de tomates, un 1/2 verre de vin blanc.
Salez légèrement et poivrez.

Poursuivez la cuisson à découvert 15 minutes en remuant souvent.