Recette proposée par

Lucullus

Poulet Madras

4.0/5 rating 1 vote
  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: moyen
  • Origine: Inde
  • Type: Poule, Poulet & Chapon
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 50 minutes
Poulet Madras

Ingrédients

1 gros poulet
1 oignon
2 cuillers à soupe de curry de Madras
1 pincée de safran
20 cl de lait de coco
50 g de beurre
2 piments oiseau
1 cuiller à soupe de farine
Sel et poivre

Préparation

Épluchez et émincez l'oignon.

Découpez le poulet en morceaux
Salez et poivrez.
Dans une cocotte, faites les dorer 4 à 5 minutes sur toutes les faces.
Réservez au chaud.

Dans la cocotte blondir les oignons.
Saupoudrez-les de curry et de farine.
Laissez cuire 1 minute à feu doux tout en remuant constamment.

Versez le lait de coco et 1 verre d'eau.
Ajoutez les morceaux de poulet.

Couvrez et laissez cuire 40 minutes.

Dressage

Ajoutez le safran juste avant le service.
Rectifiez l'assaisonnement et mélanger.
Servez chaud.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.