Recette proposée par

Lucullus

Nasi Goreng

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  • Nombre de personnes: 6
  • Difficulté: moyen
  • Origine: Indonésie
  • Type: Porc
  • Préparation: 30 minutes
  • Cuisson: 35 minutes

Ingrédients

400 g de riz
250 g de viande de porc
250 de chou chinois
150 g de crevettes décortiquées
150 g de jambon blanc
150 g de germes de soja
2 oignons
2 gousses d'ail
1 petit poireau
1 cuiller à café de piment en poudre
3 œufs
Sauce soja
1 sachet d'épice nasi goreng
Huile d''arachide
Sel

Préparation

Découpez la viande en petits cubes.
Détaillez le chou en lanières.

Pelez et hachez les oignons et l'ail.
Nettoyez le poireau.
Coupez le dans le sens de la longueur puis détaillez le en petits morceaux.

Faites revenir les oignons avec de l'huile chaude dans une sauteuse.
Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez l'ail et les morceaux de poireaux.
Mélangez le tout.

Ajoutez la viande et le chou.
Mélangez le tout et ajoutez les épices nasi goreng.
Laissez cuire à feu doux tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps faites cuire le riz à l'eau frémissante salée.
Lorsque le riz et prêt égrenez le à la fourchette et versez le dans la sauteuse.
Laissez mijoter en mélangeant.

Battez les œufs en omelette.
Ajoutez 1 cuiller à soupe d'eau et quelques gouttes de sauce soja.
Faites cuire en omelette.

Ajoutez les crevettes et les germes de soja dans la sauteuse.
Mélangez le tout et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Détaillez le jambon en lanières ainsi que l'omelette.

Dressage

Disposez la préparation dans une grand plat de service chaud.
Répartissez les lanières d'omelette et de jambon dessus.

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