Recette proposée par

Lucullus

Gâteau à la rose

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: moyen
  • Origine: Inde
  • Type: Biscuits & Bonbons
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Repos: 10 minutes

Ingrédients

100 g de sucre en poudre
300 g d’eau
2 cuillers à soupe d’eau de rose
70 g de lait en poudre
40 g de farine
5 g de levure chimique
¼ de cuiller à café de bicarbonate de soude
2 pincées de cardamome moulue
1 cuiller à soupe de beurre ramolli
l’huile pour friture

Préparation

Versez dans un saladier, le lait en poudre, la farine, le bicarbonate, la cardamome, le beurre fondu et l’eau.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Formez de petites boules de pâte dans la paume de votre main.
La boule doit être compacte et lisse.

Faites chaufferz l'huile de friture dans une casserole.
Lorsque celle-ci est chaude déposez-y délicatement les boulettes.
Faites tourner les boulettes pour qu'elles aient une belle couleur uniforme.
Sortez les boulettes à l'aide d'une écumoire ou mieux d'une araignée et déposez-les sur un papier absorbant.

Dans une casserole, versez le sucre et l’eau, puis faites bouillir afin d’obtenir un sirop.

Déposez les boulettes dans le sirop et enrobez-les délicatement en les tournant sur elles mêmes.
Laissez-les absorber le sirop pendant une dizaine de minutes.
Les boulettes vont grossir et devenir spongieuses.

Dressage

Ces gâteaux à la rose se dégustent tièdes.

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