Flan de courgettes et pommes de terre
Ingrédients
800 g de courgettes
4 œufs
80 g de farine
400 g de pommes de terre cuites
2 tomates
2 courgettes
200 g de lardons
1 goussee d'ail
80 g de parmesan
40 cl crème
Sel et poivre
Préparation
Coupez les courgettes et les tomates en dés.
Pelez l'ail.
Poêlez les courgettes et les tomates avec l'ail.
Mélangez et cuisez 5 minutes environ.
Ajoutez ensuite les lardons, et les pommes de terre en dés ou rondelles.
Préchauffez votre four à 180° C (th-6).
Mélangez les légumes avec la farine, les œufs entiers, la crème, sel, poivre.
Beurrez un moule.
Remplissez avec l'appareil.
Posez dans un bain marie chaud.
Enfournez 30 minutes.