Recette proposée par

Lucullus

Rôti de dinde glacé

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  • Nombre de personnes: 8
  • Difficulté: facile
  • Origine: Canada
  • Type: Dinde
  • Préparation: 30 minutes
  • Cuisson: 50 minutes
  • Repos: 60 minutes

Ingrédients

1 rôti de dinde de 1.5 kg
3 cuillères à soupe de beurre fondu
3/4 cuiller à café de sel
1/2 cuiller à café de poivre
200 g de sucre
50 g de sirop d'érable ou de miel
1/2 dl d'eau
100 g de raisin blanc
50 g de raisin noir
1 orange

Préparation

Préchauffer le four à 180° C (th6).

Déposez le rôti dans un plat allant au four et badigeonnez le de beurre fondu.
Salez et poivrez.

Enfournez 50 minutes puis laisser refroidir hors du four.

Pendant ce temps mélangez le sucre, le sirop d'érable et l'eau.
Chauffez le tout en mélangeant de temps en temps pour obtenir un mélange doré homogène.

Dressage

Pelez l'orange à vif et séparez les quartiers.
Déposez les grains de raisin et les morceaux d'orange sur le rôti et autour.
Versez le glaçage sur le tout,
Laissez refroidir jusqu'au service.

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