Recette proposée par

Lucullus

Faisan aux pommes

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Normandie
  • Type: Gibiers
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

1 faisan
6 belles pommes
5 cl de calvados
5 cuillères à soupe d'huile
Sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 210°C (th-7).

Dans une cocotte allant au four faites rôtir le faisan sur toutes les faces avec un peu d'huile.

Epluchez et épépinez les pommes.
Coupez les en tranches.
Faites les revenir dans le reste de l'huile.

Retirez le faisan et jetez la graisse.
Garnissez le fond de la cocotte avec une partie des pommes.
Disposez le faisan dessus et répartissez le reste de pommes.
Mouillez avec un peu d'eau.
Versez le calvados et flambez.

Enfournez 25 minutes.

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