Recette proposée par

Lucullus

Bricks de merlan à la tapenade

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Ingrédients

6 merlans de 300 g
150 g de tapenade
12 feuilles de brick
1 œuf
Huile
Sel et poivre

Préparation

Videz et lavez les merlans.
Tirez les filets.

Préchauffez votre four à 180° C (th6).

Recouvrez chaque filet de tapenade.
Déposez les sur une feuille de brick.
Salez et poivrez.
Fermez les bricks et passez les à l'œuf battu.

Déposez les bricks dans un plat allant au four préalablement huilé.
Enfournez 15 minutes.

Dressage

Présentez sur assiettes deux filets par personne.
Accompagnez d'une salade relevée.

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