Recette proposée par

Lucullus

Gâteaux provençaux à la figue

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Ingrédients

3 figues fraîches
250 g de farine
70 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
20 cl de lait
2 oeufs
80 g de beurre mou
20 g de beurre pour les ramequins

Préparation

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine mélangée à la levure.
Versez petit à petit le lait dessus et incorporez 2 figues coupées en dés.

Préchauffez le four à 180°C (th-6).
Coupez la dernière figue en tranches.
Chemisez des ramequins de papier sulfurisé beurré.
Versez-y la pâte, enfoncez-y une tranche de figue et enfournez 20 minutes.

Dressage

Servez tiède.
Arrosez éventuellement chaque gâteau encore chaud d'une cuiler à café de jus d'orange.

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