Gâteau au yaourt aux amandes
Ingrédients
1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre en poudre
3 œufs
2 pots de farine
1 pot de maïzena
1 pot d'amandes en poudre
1 sachet de levure
1 citron
1/2 pot d'huile
1 noix de beurre
1 c. à soupe d'amandes effilées
1 c. à soupe de sucre glace
2 cuiilers à soupe d'eau de fleur d'oranger (Facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Séparez les blancs des jaunes.
Réservez les blancs.
Dans une jatte, mélangez intimement les jaunes d'œufs et le yaourt.
Ajoutez l'huile, la Maïzena, la farine et le zeste de citron râpé.
Mélangez à nouveau.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel au départ.
Fouettez et ajoutez à mi-parcours le sucre; continuez à fouetter pour les affermir.
Incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire au four 30 à 40 minutes en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau.
Dressage
Faites refroidir avant de démouler.
Poudrez de sucre glace et décorez d'amandes effilées.