Flan au roquefort
Ingrédients
200 g de roquefort
3 œufs
1 tasse de crème fraîche liquide
50 g d'amandes grillées
25 g de beurre
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C th-6.
Mixez le roquefort avec la crème et ajoutez les œufs battus.
Salez et poivrez.
Incorporez les amandes grillées.
Beurrez quatre ramequins et garnissez-les avec la préparation.
Enfournez 25 minutes au bain marie.
Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire 8 minutes.
Ouvrez la cocotte, démoulez.
Dressage
Servez avec une salade d'endive à l'huile de noix.