Recette proposée par

Lucullus

Confiture d'ananas

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  • 4 pots de 500 g
  • Difficulté: moyen
  • Origine: France
  • Type: Confitures
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

1 kg de pulpe d'ananas
750 g de sucre
1 citron vert

Préparation

Choisissez un ananas bien mûr.
Détalliez le en ne conservant que la pulpe.
(ôtez l'écorce et la partie centrale).

Dans la bassine à confiture faites un sirop épais.
Versez 20 cl d'eau, ajoutez le sucre et le jus du citron vert.
Portez à ébullition à feux doux sans remuer.

Ajoutez les morceaux d'ananas.
A la reprise de l'ébullition baissez le feu.
Faites cuire pendant 40 minutes.

Dressage

Lorsque la confiture à la consistance souhaitée écumez et versez dans les pots.
Laissez refroidir et couvrez.

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