Recette proposée par

Lucullus

Bouchées de concombre à la brousse

0.0/5 Note (0 votes)

Ingrédients

1 grand concombre
250 g de brousse
12 fines lamelles de gigot froid
2 gousses d'ail
Quelques brins de ciboulette
15 feuilles de menthe
1 cuiller à soupe de cacahuètes non salées
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Lavez le concombre et séchez-le.
Ôtez les extrémités.
Fendez-le dans la longueur puis, à l'aide d'une petite cuiller ôtez les graines.
Fendez chaque moitié en 6 tronçons réguliers.
Vous devez obtenir 12 tronçons.

Pelez et dégermez l'ail puis hachez-le.
Hachez les cacahuètes.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette et la menthe.

Dans un saladier écrasez la brousse à la fourchette.
Salez et poivrez.
Ajoutez l'ail et les herbes.
Ajoutez un filet d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Mélangez harmonieusement le tout.

Dressage

Garnissez les tronçons de concombre de cette préparation.
Disposez les lamelles de gigot poivrez légèrement.
Parsemez de cacahuètes hachées
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Servez bien frais

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.