Poulet au curry de pommes de terre nouvelles
Ingrédients
4 blancs de poulet
800 g de petites pommes de terre nouvelles
4 oignons
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
1 petit bouquet de persil plat
4 cas de d'huile d'arachide
20 g de beurre
1 cuiller à soupe bombée de curry en poudre
sel, poivre
Préparation
Pelez et rincez les pommes de terre.
Tranchez les pommes de terre en fines rondelles.
Épluchez les oignons et l'ail et émincez-les.
Dans une cocotte en fonte, chauffez 3 cuillers à soupe d'huile
Faites-y blondir l'ail et les oignons, ajoutez le curry et le laurier.
Versez-y les pommes de terre et 1 verre d'eau, mélangez
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes
Pendant ce temps, découpez les blancs de poulet en lanières et faites-les dorer à la poêle dans le beurre et l'huile restante.
Dressage
Déposez-les sur les pommes de terre et poursuivez la cuisson 5 minutesRincez le persil, ciselez-le et parsemez-en la préparation.
Dégustez aussitôt.