Pilons de Poulet à la Provençale
Ingrédients
8 pilons de poulet
3 tomates
2 poivrons rouges
30 cl de bouillon de volaille
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons
2 gousses d'ail
Sel et poivre
Préparation
Pelez et émincez les gousses d'ail.
Pelez et émincez les oignons.
Détaillez les poivrons en lanières.
Mondez les tomates et coupez les en morceaux.
Dans une cocotte faites chauffer l'huile d'olive.
Faites revenir les oignons et l'ail.
Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les tomates.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Faites dorer les pilons de poulet dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les légumes.
Mouillez de bouillon de volaille.
Couvrez et laissez mijoter 35 minutes.
Dressage
Servez chaud avec du riz de Camargue.