Salade de pâtes aux sardines
Ingrédients
400 g de pâtes
2 boites de sardines
1 bulbe de fenouil
12 tomates cerises
1/2 poivron rouge
1/2 bouquet de basilic
1 gousse d'ail
1/2 citron
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Ôtez la base du fenouil et émincez-le finement.
Ôtez les graines et les parties blanches du poivron et émincez-le.
Pelez et hachez l'ail.
Faites revenir le tout à feu vif 2 minutes à l'huile d'olive.
Baissez le feu et comptez 15 minutes de cuisson tout en mélangeant régulièrement.
Ajoutez les tomates cerises et comptez encore 3 minutes.
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante.
Lorsque les pâtes sont cuites égouttez-les et rafraîchissez-les pour en arrêter la cuisson.
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les pâtes dans la sauteuse et mélangez.
Versez le tout dans un grand saladier.
Effeuillez et ciselez le basilic.
Égouttez les sardines et effilochez-les grossièrement.
Ajoutez les sardines dans la préparation.
Assaisonnez avec de l'huile d'olive et le jus du citron.
Réservez au frais 2 heures.