Pennes au sashimi
Ingrédients
400 g de pennes
200 g de filet de saumon
200 g de thon albacore
50 g d'œufs de saumon
1 concombre
1/2 botte de ciboulette
1 cas de graines de sésame
1,5 cas de sauce d'huître
2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillers à soupe d'huile de sésame
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
Préparation
Dans un bol, battre la sauce d'huître, le vinaigre balsamique, les huiles et 2 cuillers à soupe d'eau.
Saler, poivrer.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante et salée, selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Les égoutter.
Les verser dans un saladier avec la sauce.
Mélanger et laisser refroidir.
Découper le poisson en lamelles fines.
Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, l'épépiner et le râper.
Ciseler la ciboulette.
Ajouter aux pâtes.
Remuer et mettre au frais (mais pas au réfrigérateur) 1/2 heure avant le repas.