Recette proposée par

Lucullus

Palets de thon

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Poissons de mer
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

600 g de thon frais
2 petites pommes de terre cuite
1 œuf battu
Des herbes aromatiques
Jus de citron (facultatif)
Une salade feuille de chêne
1 citron non traité
Sel et poivre

Préparation

Hachez grossièrement le thon.
Mettez le thon dans un saladier.
Arrosez de jus de citron.

Dans une jatte, écrasez les pomme de terre.
Ajoutez l'œuf battu.
Mélangez.

Incorporez le thon.
Mélangez de manière homogène.

Formez de petites croquettes en forme de palets (assez plat).

Faites chauffer du beurre dans une poêle.
Faites cuire vos palets 1 à 2 minutes de chaque côté en fonction de leur épaisseur.

Coupez le citron en quartier.

Dressage

Déposez vos palets sur un lit de salade.
Ajoutez des quartiers de citron.

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