Recette proposée par

Lucullus

Omelette aux petits gris

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Oeufs
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

8 œufs
4 douzaines de petits gris
Sel et poivre
40 g de beurre

Préparation

Faites blanchir les escargots 3 minutes à l'eau bouillante.

Dans une jatte cassez et battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Faites chauffer le beurre dans une poêle.
Versez les œufs.
Ajoutez les petits gris.

Remuez à la fourchette pour faire pendre le mélange.

Dressage

Servez l'omelette baveuse.

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