Recette proposée par

Lucullus

Galettes de pommes de terre et choucroute

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Luxembourg
  • Type: Pommes de terre
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

500 g de pommes de terre
250 de choucroute cuite
125 g de poitrine fumée
Poivre
2 cuillers à soupe de saindoux

Préparation

Cuisez les pommes de terre à l'eau bouillante pendant 30 minutes
Laissez refroidir et épluchez les et réduisez les en purée.

Égouttez le chou en le pressant et ajoutez le à la purée.
Détaillez la poitrine en fin lardons et incorporez les à la préparation.
Façonnez 12 galettes d'1 cm d'épaisseur.

Faites chauffer le saindoux
Faites cuites les galettes à feux moyen pendant 6 minutes sur chaque face.

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