Recette proposée par

Lucullus

Bar au gingembre

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Cameroun
  • Type: Poissons de mer
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

1 bar de 1 kg
100 g de gingembre
1 piment
4 tomates
4 oignons
50 de beurre
sel, poivre

Préparation

Faites parer le bar par votre poissonnier.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Grattez le gingembre et coupez-le en tranches.
Lavez le piment.
Coupez-le en deux.
Otez le pédoncule et les graines.
Émincez-le.

Plongez les tomates 1 minute dans l'eau bouillante.
Pelez-les.
Épépinez-les et concassez-les.

Pelez et hachez les oignons.

Mélangez les légumes et les épices.

Farcissez-en le bar.
Salez et poivrez.
Cousez l'ouverture.

Beurrez un plat allant au four.
Déposez le bar dedans.
Enfournez-les et cuisez 30 minutes.

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