500 g de patates douces
6 cuillers à soupe de mélasse
Huile de friture
Pelez les patates douces.
Découpez-les en tranches puis en bâtonnets, comme des frites.
Séchez-les puis faites-les frire dans de l'huile bien chaude pendant 4 ou 5 minutes.
Sortez les à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur un papier absorbant.
Présentez les bâtonnes de patates douce dans un plat de service
Nappez-les de mélasse.