Recette proposée par

Lucullus

Quiche aux épinards et pignons

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Ingrédients

1 pâte brisée
500 g d'épinards frais
100 g de tofu
3 cuillères à soupe de pignons
15 cl de crème fraîche
3 œufs
Sel et poivre
Muscade

Préparation

Préchauffez votre four à 210° C, (th-7).

Faites fondre les épinards à sec dans une sauteuse.

Dans un saladier battez  les œufs et la crème fraîche.
Salez et poivrez.
Muscadez.

Incorporez les épinards à l'appareil.

Disposez votre fond de tarte dans un moule.
Versez l'appareil dessus.
Disposez des cubes de tofu et parsemez de pignons.

Enfournez 30 minutes.

Dressage

Servez chaud

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