750 g de prunes (reine-claude)
150 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1 cuillerée à café de fécule
3 tranches de pain brioché
Essuyez les prunes et dénoyautez-les.
Faites chauffer les 2/3 du beurre dans une poêle
Mettez-y à cuire les prunes, sur feu assez doux et à couvert, pendant une vingtaine de minutes.
Délayez la fécule dans une cuillerée à soupe d'eau ; mélangez avec le sucre
Jetez le tout dans la poêle, sur les prunes cuites.
Mélangez avec une cuiller en bois
Laissez frémir pendant 5 à 6 minutes.
Peu avant de servir, coupez le pain brioché en petits cubes
Faites-les dorer dans le reste de beurre.
Servez chaud, dans des assiettes individuelles, en séparant bien les prunes du pain brioché.