Recette proposée par

Lucullus

Prunes à la florentine

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Italie
  • Type: Desserts chauds
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

750 g de prunes (reine-claude)
150 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1 cuillerée à café de fécule
3 tranches de pain brioché

Préparation

Essuyez les prunes et dénoyautez-les.

Faites chauffer les 2/3 du beurre dans une poêle
Mettez-y à cuire les prunes, sur feu assez doux et à couvert, pendant une vingtaine de minutes.

Délayez la fécule dans une cuillerée à soupe d'eau ; mélangez avec le sucre
Jetez le tout dans la poêle, sur les prunes cuites.

Mélangez avec une cuiller en bois
Laissez frémir pendant 5 à 6 minutes.

Peu avant de servir, coupez le pain brioché en petits cubes
Faites-les dorer dans le reste de beurre.

Dressage

Servez chaud, dans des assiettes individuelles, en séparant bien les prunes du pain brioché.

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