Recette proposée par

Lucullus

Poissons créoles en court-bouillon

0.0/5 Note (0 votes)

Ingrédients

500 g darnes de colin ou de cabillaud
citron
ail
sel
4 à 5 cives
2 ou 3 tomates
thym
un petit morceau de piment antillais

Préparation

Faire tremper un heure dans un mélange de jus de citron, piment, ail et sel le poisson.

Faire revenir cives hachées et tomates épépinées dans de l'huile chaude.
Ajouter les darnes de poissons marinés.
Faire roussir des deux côtés.
Recouvrir d'eau.

Ajouter le thym et un morceau de piment.
Couvrir et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.

Ajouter en fin de cuisson 2 gousses d'ail écrasées malaxées dans du jus de citron.

Dressage

Servir accompagné de riz.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.