Recette proposée par

Lucullus

Hachis Parmentier façon Calou

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Ingrédients

1 kg de Pommes de terre à purée
25 cl de crème fraîche
1 peu de lait
1 grosse noix de beurre
muscade (facultatif)
2 œufs
sel et poivre
Farce:
bœuf haché
persil
ail
oignon
une pointe de 4 épices
sel poivre
1 œuf
Finition
Gruyère râpé

Préparation

Préparez la purée en ajoutant tous les ingrédients y compris les 2 œufs entiers .

Dans une poêle, faire rissoler le bœuf
Ajoutez le persil, l'ail, l'oignon , la pointe de 4 épices, sel et poivre
Réservez 5 minutes puis ajouter l'œuf entier

Dans le plat mettre une couche de purée (2 à 3 cm d'épaisseur)
Ajouter la préparation de viande
Tassez un peu vers le fond du plat
Verser le reste de la purée
Lisser la surface à la fourchette
Parsemez de gruyère

Préchauffer votre four à 150° C th5
enfourner 30 minutes et vous obtenez un hachis Parmentier bien gonflé.

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