Recette proposée par

Terry

Gâteau zanana coco

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Ingrédients

80 g de sucre + 2 œufs
120 g de farine
3 cuillers à soupe de lait
2 cuillers à soupe d'huile
1/2 sachet de levure en poudre
1 boite d'ananas en tranches

Garniture :
60 g de sucre ou caramel
60 g de beurre + 1 œuf
40 g de noix de coco en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Dans une terrine, battre les 2 œufs avec les 80 g de sucre.

Ajouter la farine, le lait, l'huile et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte coulante.

Mettre cette pâte dans un moule à manqué beurré. Disposer sur le dessus les tranches d'ananas.

Faire cuire au four th 7 pendant 20 minutes.

Sortir le gâteau du four et garnir avec la pâte obtenue en mélangeant ensemble le beurre fondu ou le caramel, la noix de coco et l'œuf.

Bien étaler cette garniture sur le gâteau et remettre encore au four 10 minutes.

Dressage

Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Avec une bonne tasse de thé

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