Recette proposée par

Lucullus

Croques en bouche de tomates et chèvre aux sardines

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Entrées froides
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 min

Ingrédients

2 boites de sardines
4 belles tomates
½ bouquet de basilic
150 g de chèvre frais
2 cuillers à soupe de pignons
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Faites griller les pignons à sec dans une poêle.
Concassez-les grossièrement.

Effeuillez et ciselez le basilic
Écrasez les sardines à la fourchette.

Mélangez dans un saladier, le fromage, les pignons, les sardines et le basilic.
Salez et poivrez.

Coupez les tomates en 6 rondelles chacune dans le sens de l'épaisseur.

Dressez les tomates et la préparation au chèvre comme un mille feuilles
une rondelle de tomate, un peu de préparation, une rondelle de tomate, de la préparation une rondelle de tomates.
Décorez avec un peu de préparation surmontée d'une feuille de basilic.

Dressage

Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Réservez au frais jusqu'au service.

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